Inostri clienti
Ristoratori, organizzatori di eventi e di catering, case di riposo, ma anche aziende e comunità.
La nostra offerta, che comprende sia il pescato fresco locale che quello di importazione, va dalla semplice fornitura di pesce fresco alla completa assistenza per lo sviluppo di un format di successo. La gestione affiancata da parte nostra può garantirvi ottimi risultati sia monetari che di immagine.
Siamo in grado di fornirvi un menù completo e personalizzato, studiato assieme a voi per il vostro locale e in base alle vostre esigenze. Dalla confezione monoporzione al finger food, dai crudi ai marinati, dal piccolo antipasto da accompagnare all’aperitivo, fino ai primi e secondi piatti, che confezionati singolarmente, sono pronti per essere riscaldati in microonde e inoltre hanno una shelf life di lunga durata (con confezioni in Atmosfera Modificata).
Ilnostro servizio
Siamo presenti al mercato ittico giornalmente per acquistare i prodotti migliori in seguito ad una accurata selezione, così da potervi garantire il meglio.
Successivamente, un servizio di accurata pulizia e sfilettatura agevolerà il vostro lavoro. In caso di esigenze particolari siamo in grado di soddisfare le vostre richieste sia per i prodotti freschi e crudi, (come polpa per tartare, tagli per carpacci o cubetti per spiedini) che per quelli cotti, dove partiamo da un menù pronto all’ordine, personalizzabile assieme a voi e ideale per tutte le occasioni. Antipasto a base di stuzzichini e finger food, mini tartare, piccoli carpacci, marinati, polpettine di branzino, spume di pesce, orate, sgombro, branzino, insalate di mare a base di seppie o polpi e calamari, spiedini grigliati, sughi base per condimenti (es. scoglio seppie in umido, baccalà, spezzatino di pesce spada, pasticci di mare vari e filetti grigliati o cotti al forno sono solo alcuni degli esempi.
Tutto porzionato a seconda del bisogno: si parte da confezioni mono porzione fino a imballaggi da diversi chilogrammi, confezionati singolarmente in atmosfera protettiva al fine di garantire la loro bontà per lungo tempo.
Perchélavorare con noi?
Tutti i prodotti sono preparati, cotti e confezionati con macchinari di ultima generazione nel laboratorio e cucina della nostra pescheria.
La nostra offerta faciliterà il vostro lavoro in senso pratico. Non ci sarà nessun bisogno di dover cucinare; infatti avrete la possibilità di acquistare solo l’indispensabile senza sprechi o costi di personale, evitando fasi di cottura e pulizie. Le pietanze sono pronte per essere riscaldate e impiattate.
Vi garantiamo la freschezza di ogni nostro preparato. Siamo a vostra completa disposizione.